La patata.

Cultivo patatas. Foto: Pixabay. Jing. La patata (o papa). Si de algo estoy segura es de que todos hemos comido patatas. Y seguro que nos podemos imaginar a los romanos, a los aldeanos medievales o a los monjes de los monasterios comiendo patatas. Pues no. Las patatas, salvo en sudamérica, eran unas completas desconocidas en el resto del mundo hasta hace bien poco. Hasta el siglo XVI no llegaron a Europa y bastante más tarde, en el siglo XVIII, a formar parte de nuestra alimentación. De dónde viene la patata. En las civilizaciones precolombinas, preincaicas, en los altiplanos bolivianos, en las zonas andinas más elevadas y en pueblos de las actuales Bolivia, Chile y Perú, ya se cultivaban y se consumían patatas desde hace unos 8.000 años, lo que las convierten en uno de los cultivos más antiguos de la humanidad, y eran consideradas como un recurso fundamental para paliar el hambre. En las civilizaciones precolombinas, la patata no solo era un alimento ...